La cucina è l'arte della passione.
M.Viscardi

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San Valentino in Riva al Lago - Menu

Bianco e nero di seppie in coppa martini

 
Aragosta del Mediterraneo, mango in osmosi
acquarello di drissing ai frutti esotici
 
Polpo di Santo Spirito arrostito con pane agli spinaci, pesto al prezzemolo,
crema di zucca mantovana e doppio ristretto di pomodoro “fiaschetto” fresco
 
 
Riso Carnaroli dop “Cascina Brarola” con chele di King.crab,
riduzione di crostacei e fonduta di burrata pugliese
 
 
Tapas di “Black cod” Rafols, fregola sarda alla mediterranea
e asparagi verdi d’Altedo al vapore
 
 
Crescendo di frolla, mousse di cioccolato alla fragola, bianco al passion-fruit,
tagli di frutta fresca e dripping alla mentuccia selvatica
 
 
Caffè,……e dolci coccole
 


€ 65,00 vini esclusi
 
Per gli ospiti che non gradiscono il pesce sarà prevista l'alternativa in carne su prenotazione.
 

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