La cucina è l'arte della passione.
M.Viscardi

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Menu di S.Silvestro 2017

Un capodanno Spettacollare in riva al lago con lo

SPETTACOLO PIROTECNICO!  indimenticabile :-)

Abbiamo preparato un Menu Fantastico in attesa del 2018 :)

 
 
Crudo di ostrica Fin de Claire di Bretagna con lampone, mango e olio
extravergine di Zù
 
 
Sushi di tonno “Pinne gialle” e patate
con vellutata di asparagi verdi di Altedo e corallo alla curcuma
 
 
Tiepido di crostacei al vapore, gazpacho di pomodoro, pesto di rucola e olive
taggiasche
 
 
Riso Carnaroli dop “Cascina Brarola” al nero di seppia,
le sue tagliatelle con velatura d’oro

Cannellone di grano arso con farcia di King-crab e la sua bisque
 

Pesce sciabola in pane panko croccante,
emulsione al pomodoro e capperi di Pantelleria, cipolle boretane caramellate
 
 
Musetto cotto a bassa temperatura, lenticchie di Montevetrano
e polenta di mais rostrato di Rovetta (Bg)
 
 
Il vin santo in due consistenze
 

Caffè 
 
(Cottillons per tutti e spettacolo pirotecnico) € 95,00
vini esclusi
 
Se di Vostro gradimento il Nostro sommelier potrà proporVi
un percorso degustazione di quattro vini in abbinamento ai piatti proposti
 
 € 25,00 a persona
 
Per qualsiasi informazione e prenotazioni: tel.035-986004
 

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