La cucina è l'arte della passione.
M.Viscardi

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Cena Romantica di San Valentino

Amore allo stato puro (l passion-fruit incontra il gambero rosso)

 
Fiori di zucchina fritti farciti di rombo al tartufo nero,
maionese al curry, zucchine filangè e mandorle d’Avola
tostate
 
Involtini di mazzancolle siciliane in pasta brik croccante,
crema di carciofi sardi, spaghettini di soia fritti, gocce all’evo
alla clorofilla di prezzemolo
 
 
Riso Carnaroli dop “Cascina Brarola” astice del Québec,
soffice acido di biancolatte “Monte Bronzone”, crumble di pane nero
 
 
Ombrina “Bocca d’oro” cotta a bassa temperatura,
su riduzione di datteriniVesuviani e basilico, sfere di patate
al burro rosmarino,
ricciolo di grissino croccante profumato alla fava di Tonka
 
 
Cialde di fillopasta, variazione di mousse al cioccolato
Ivoire Valrhona e lamponi, gelatina al moscato con frutti
rossi, eliche al fondente
 
 
Caffè,……e dolci coccole
 
€ 60,00 vini esclusi
 
 
Per gli ospiti che non gradiscono il pesce sarà prevista l'alternativa in carne
 
 
Se di Vostro gradimento il Nostro sommelier potrà proporVi 
un percorso degustazione di tre vini in abbinamento ai piatti 
proposti     € 15,00 a persona
 
Vini scelti per il percorso degustazione:
 
Franciacorta Blanc De Blanc Brut Marchese Antinori (Cazzago S.Martino Bs)
 
Custoza doc Superiore Cà del Magro “Monte del Frà” (Verona)
 
Moscato giallo di Biava Emanuele

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